¿Casado...o divorciado?

Casado o comida típica, es el plato más común en Costa Rica. Se compone de frijoles, arroz con pimientos rojos finamente cortados en cubitos y cebollas, plátanos fritos, una ensalada de repollo con tomate y zanahoria, y una selección de carne entre pollo, pescado, carne de cerdo o de ternera con cebollas asadas.

La carne que viene con un casado a la parrilla o salteados, pero nunca frito. A veces, el casado incluye papas fritas o verduras adicionales, tales como los aguacates.

El casado es un plato tradicional de la cocina de Costa Rica. Se trata de un plato que consiste en arroz hervido, frijoles y un plátano dulce frito, se suele acompañar de carne de vacuno, de cerdo o pollo. A veces se incluye una guarnición de col en forma de ensalada. El plato es considerado un blue-plate special en Costa Rica.

El plato es una variedad de ingredientes "casados" con el arroz. Suele contener entre tres y cuatro cucharadas de arroz. Otros autores mencionan que el plato se denomina así por ser el alimento de un hombre casado, Pero dice la historia local en Costa Rica que esta es "la primera comida en un matrimonio", el platillo es elaborado por pequeñas porciones de varios platillos con el objetivo de saber que guisado es el favorito de la pareja desde el primer día. El contenido tradicional va con frijoles, arroz, plátano, palmito, huevo y principalmente carne de vacuno, pollo, cerdo o pescado. Las ensaladas que lo acompañan depende de la disponibilidad de los ingredientes, que puede ir desde la papa, la yuca, encurtidos, col, etc. El casado es siempre una opción económica y típica en un menú costarricense.

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